cowcamoでは、この春から毎回素敵なゲストを迎えて、ワークショップやトークライブなど、様々なイベントを開催しています。ここでは、イベントレポートをお届けします。

cowcamo × サンドイッチとコーヒー ampere（アンペア）
「コーヒーと過ごす朝のつくりかた〜ハンドドリップ編〜」開催！

5月20日（土）、サンドイッチとコーヒー「ampere（アンペア）」のバリスタさんをゲストに迎え、ワークショップ「コーヒーと過ごす朝のつくりかた 〜ハンドドリップ編〜」を開催しました。

突然ですが、皆さんは普段ご自宅でコーヒーを淹れていますか？

自己流で淹れているけど、もっと美味しいコーヒーを淹れられるようになれたらなぁ〜なんて思っている方は実は多いのではないでしょうか？

というわけで今回は、思わず早起きしてコーヒーを淹れたくなるような、コーヒーが美味しくなる淹れ方のコツを教えてもらいました！

■まずは、美味しいコーヒーの淹れ方レクチャータイム！

さて、まずは、みんなで真ん中に集まって、バリスタ伊藤さんによるレクチャータイム！

今回は、コーヒー豆やアイテムが一式揃っていることが前提で、美味しいコーヒーを淹れる上で、気をつけるべき大切な４つのポイントを教えてもらいました。

詳しいお話はご参加いただいた方の特典！ として、今回はエッセンスだけお伝えします。

◎Point１：フィルター、ドリッパー、サーバーは湯通し。

さあ、コーヒーを淹れようと思ったら、まずは下準備から。

コーヒーは冷めていくと味が変化しやすいもの。その変化を抑えるためにも、お湯を通すものは全て温めておきましょう。

◎Point２：豆は計りで正確に。

コーヒー豆は、焙煎具合によって、一粒の重さが違います。豆専用のスプーンで１杯という値では計らずに、計りを使って適正な重さを計ることが大切のようです。（今回は１人分＝16.5gとして計測しました。）

◎Point３：まずは蒸らし。

測ったコーヒー豆を挽いて、準備が出来たら、次はお湯を注ぐ番。

でも、ここで一気にお湯を注ぐ・・・のではなく、まずは蒸らすところからのスタートです。少量のお湯を粉に染み込ませ、味を引き出しやすくしましょう。（湯：30g。時間：10秒→35秒（total 45秒）が目安です。）

◎Point４：あせらず、ゆっくり注ぎきる。

そして最後。蒸らし終わったら、まずはひと呼吸。心を落ち着かせて、あせらずゆっくり残りのお湯を注ぎましょう。

注ぎ始めは中心から。３、４周、渦を描くように注いだら、中心に戻し、一定の位置でお湯を注ぎ続けましょう。（湯：220g（蒸らしとのtotal 250g）、時間：1分5秒（蒸らしとのtotal 1分50秒）が目安です。）

以上、この４つのポイントをマスターするだけで、ぐっと美味しいコーヒーが淹れられるようになるそうですよ◎

■レクチャーが終わった後は、早速実践！

さあ、ポイントを教えてもらった後は、希望者数名による実践タイム。美味しく淹れることはできるでしょうか？

皆さん、少し緊張されていましたが、無事美味しいコーヒーを淹れることに成功したようでした。

■終わった後は、みんなでサンドイッチ＆コーヒータイムに♡

レクチャー＆実践練習が終わった後は、お待ちかねのサンドイッチ＆コーヒータイム！ ampereさんの美味しいサンドイッチを頬張りながら、あちこちでコーヒー談義が繰り広げられていました。

以上、ご参加いただいたみなさま、いかがでしたでしょうか。

ハンドドリップで美味しいコーヒーを淹れられるようになりたい！ という方は、今回の４つのポイントをぜひ意識して、コーヒーを淹れてみてくださいね。

そして、ampereさんのサンドイッチは絶品！ 渋谷にお越しの際はぜひお立ち寄りください。

＜サンドイッチとコーヒー ampere（アンペア）＞
住所：東京都渋谷区渋谷2-6-6 Good Morning Building 1F
電話番号：03-5778-4690
営業日：月〜金、8:00〜18:00

また、カウカモでは、様々なイベントやワークショップを今後も開催予定です。気になるものがありましたら、ぜひご参加ください。

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